Das Matcha stammt von der Haupt-Insel Honshū, aus der Präfektur Shizuoka. Die Region ist bekannt als das Zentrum des japanischen Teehandels. Die spezielle Bodenbeschaffenheit, gepaart mit einem besonderen Klima, zeichnen diese Region aus und lassen die Gewächse fantastisch gedeihen. Das Ergebnis ist eine milde, aber hocharomatische Tasse, die von einer feinen Süsse getragen wird.
Nach einer zwei- bis dreiwöchigen Beschattung erstrahlen die Teeblätter in prachtvollem Grün. Kaum gepflückt, sortiert man sorgfältig aus allen Teeblättern die Blattstängel und Blattrippchen heraus. Dieser nun als «Tencha» bezeichnete Tee wird in einer langsam rotierenden Granitmühle zu feinstem Pulver gemahlen. Das leuchtend grüne Teepulver wird sofort luftdicht in Einzelportionen verpackt, um so die Frische zu garantieren.
Für die «Bio-Matchas-Sticks» werden, wie beim «Bio-Matcha in der Dose», nur die besten Blätter aus der ersten Ernte ausgewählt, die zu feinstem Pulver gemahlen werden. In allen Matcha-Produkten wird die identische, höchste (auch zeremoniell genannte) Qualität verwendet.
Erleben Sie eine milde, hocharomatische Tasse.
